Aktiv- und Vitalhotel Taubers Unterwirt

Alpiner Weinbau vom Feinsten

In den Höhenlagen dieser Region, dem nördlichsten Weißweingebiet Italiens, treffen die Reben auf alpine Bedingungen. Das Eisacktal mit seinen Urgesteinsböden aus Quarz und Glimmer bietet eine ideale Basis für den Weinanbau. Deshalb sind die Produkte hier besonders gut – rassig, stark und subtil zugleich. Franz Tauber, Seniorchef im Taubers Unterwirt, war einer der ersten geprüften Sommeliers in Südtirol. Entsprechend gut ist der Weinkeller des Hauses heute mit exzellenten, meist autochthonen (also heimischen) Tropfen gefüllt.

Eine kleine Verkostung mit Hubert vom Taubers Unterwirt ist Startschuss zu einer Wanderung durch die Weinlagen und Rebhänge im Eisacktal. Die Gäste erfahren viel über hiesige Sorten, und neben einem Schluck frischen Quellwassers unterwegs gibt es natürlich auch so manche Verkostung, bis mit der Eisacktaler Kellerei in Klausen das Ziel des Ausflugs erreicht ist. Eine vergnügliche Tour!